Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
20 adet kuru patlıcan
2 – 3 diş sarımsak
3-4 adet soğan
400 gr orta yağlı kıyma
15 avuç pirinç
2 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
½ yemek kaşığı domates salçası
zeytinyağı (et az yağlı ise yağ bol olacak)
1-2 damla sumak suyu (bulunamazsa 1 limon suyu)
tuz, karabiber, sumak
Yapılışı:
1. Kuru patlıcanları, kaynar suda haşlayarak yumuşamalarını sağlayalım. Yumuşadıktan sonra soğuk sudan geçirerek tuzunu alalım.
2. İçi için tüm malzemeleri karıştıralım. Kuru patlıcanları hazırladığımız harçla dolduralım.
3. Doldurulan dolmaları yatık olarak tencerenin dibine dizelim. Üzerine kapak kapatarak kısık ateşte pişirelim.
Etiketler: Et Yemekleri
posted by Ebruli Lezzetler at 17.4.06
6 Comments:
ellerinize saglik... dolmalar harika duruyorlar....
bakir sahan da harika...
gerçekten de güzel gözüküyorlar. en sevdiğim ymeklerden ama sadece misarifliğe gittiğimde denk gelirse yiyorum. yapmayı da sayenizde deneyecem. Ama orada yanlış görmediysem 15 avuçpirinç mi yazılı? bir de kısık ateşte kaç dakika pişirmek lazım?
Teşekkür ederim!
Saygılarımla,
Bahtıgül
Bahtıgül Merhaba,
Bu yemeği yapmak gerçekten kolay. Evet ölçü doğrudur 15 avuç pirinç kullanılıyor. Kısık ateşte etler pişene kadar pişirmen yeterlidir. Arada kontrol edersen eğer kötü bir kazaya kurban gitmez dolmalar.
You have an outstanding good and well structured site. I enjoyed browsing through it » » »
merhabalar,ben bu yemegi hem zevkle yaparim, hem de zevkle yerim fakat bence kuru patlican dolmasinin eksisi makbuldür ve bu tarifteki sumak az sumagi daha fazla koyabilirsiniz cok daha lezzetli oldugunu göreceksiniz.
Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wished to mention that I have really loved surfing around your weblog
posts. After all I will be subscribing for your rss feed and
I'm hoping you write again soon!
Here is my blog - click through the next web page
Yorum Gönder
<< Home