Örgü Çörek

Annem biz küçükken örgü çörek yapardı. Annem tarifini tam olarak hatırlayamayınca iş başa düştü ve onun verdiği ölçüleri biraz değiştirerek çöreği yaptım. Tadı ve kokusu aynı o zaman yediklerime benziyordu.

Malzemeler;

125 gr margarin
3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi İçin;
Peynir-maydanoz karışımı/patates/zeytin/zeytin ezmesi

Yapılışı;

1. Oda sıcaklığında olan, un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeyi karıştıralım.

2. Kabartma tozu ve unu birlikte karışımın içine ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 30 dk kadar dinlendirelim.

3. Dinlenen hamurda küçük toplar alarak elimizle açalım. Örgü yapabilmek için kenarlarını bıçak yardımı ile karşılıklı olarak keselim.



4. Hazırladığımız içi koyalım ve karşılıklı kestiğimiz uçları üst üste katlayarak örgü şeklini verelim.

5. Hazırladığımız çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam ekleyerek 170 derece fırında pişirelim.