Hurma

Hurma en sevdiğim hamur işlerinden birisidir. Belkide şekli hurmaya benzediği için adına hurma diyorlar. Annem bu tarifi annanemden öğrenmiş ve bende annemden tabiki. Yapılışı çok kolay, lezzeti çok güzel. Tuzlu olmasına rağmen hem peynirle hemde bal ve reçelle çayın yanında çok güzel oluyor. Ansızın bir misafir gelince annem hemen hurma yapar. Sizlerde misafiriniz gelince çok zamanınız yok ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

Malzemeler;

1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

1. Sıvıyağ, süt ve yumurtayı karıştıralım. Un ve karbonatı ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

2. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parça alıp elimizde yuvarlayalım ve rendenin büyük delikli kısmına hafifçe bastırarak yuvarşak şekilde yayalım (Aslında eskiden kalburda yaparlarmış, ama şimdi kalbur olmadığı için rendede işimizi görüyor). Yaydığımız hamurun bir ucundan kaldırarak yuvarlayalım.

3. Hazırladığımız hamurları kızgın yağda pembeleşene kadar pişirelim.

4. Sıcak sıcak, peynir, reçel, bal, pekmez ile servis edebilirsiniz.