Izgara Çupra & Fırında Helva

Balık yemenin tam zamanıdır dedim ve bugün için menümüze Çupra ekledim. Balığın sağlığımız içinde oldukça önemli faydaları bulunuyor. Omega 3 yağı sayesinde kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor, çocukların beyin gelişimine katkı sağlıyor. Ayrıca, yağlı balığın daha fazla Omega 3 içermesi nedeniyle sağlık için çok daha fazla yararı oluyor.

Ayrıca, balık pişirmek sanıldığı kadar da zahmetli bir iş değil. Eve yaydığı koku nedeniyle birçok kişi balık pişirmekten kaçınır. Piştikten sonra yerken alınan zevk ise benim için inanılmazdır.

Tabii balıktan sonra, onun ayrılmaz parçası olan tatlı Tahin Helvasıdır. Tahin helvasını pişirmeden de yiyebiliriz ama ben bu sefer genelde balık lokantalarının spesyali olan fırında helvayı denedim.

Izgara Çupra:

(2 kişilik)

2 adet çupra
1 kaşık zeytinyağı
tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Ayıklanmış balığı yıkayarak kurulayalım. İçine ve üzerine tuz ve karabiber serpelim.

2. Zeytinyağını teflon tavaya koyarak kızdıralım. Balıkları tavada her iki tarafıda kızaracak şekilde pişirelim.

Fırında Helva:

250 gr tahin helvası

2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Tahin helvasını, limon suyu ile birlikte ezelim.

2. Alüminyum folyoyu küçük kare bir kap şeklinde katlayalım. Hazırladığımız helvayı içine yayalım.

3. 170 derece fırında yaklaşık 10 dk üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.