Tulumba Tatlısı

Hafta sonu iftar yemeğini hazırlama işi bana kalınca, çabuk ve kolay yapılan bir tatlı aradım. Sofra dergisinin bu ayki sayısında Tulumba Tatlısını görünce dayanamadım ve hemen kolları sıvadım.

Malzemeler;

2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
5 kahve fincanı su
1/2 çay kaşığı tuz
5 kahve fincanı un
4 adet yumurta
Kızartmak için sıvıyağ

Şerbet için;
4 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı;

1. Toz şeker ve suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyelim, şerbeti soğumaya bırakalım.

2. Tereyağ yada margarini eritip, suyu ekleyerek kaynatalım. Su kaynayınca unu azar azar ilave ederek tahta kaşıkla karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirelim.

3. Hamuru soğuttuktan sonra, yumurtaları teker teker kırarak hamura yedirelim. Tuz ekleyelim.

4. Hamuru krema torbasına doldurup, kızdırılmış yağa sıkalım. Orta ateşte tavayı sallayarak pişirelim.

5. Kızaran hamurları süzdürüp, soğuk şerbetin içine atalım. Şerbeti çekince servis tabağına alalım.