Cumartesi, Kasım 17, 2007

İçli Köfte


İçli köfte yapmayı henüz öğrenemedim. Daha doğrusu yapmayı denemedim bile. Bende geçen hafta teyzemden içli köfte yapmasını istemiştim, sağolsun beni kırmamış ve yapmış.
Malzemeler;
750 gr dana kıyma
1,5-2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 avuç ceviz içi
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 soğan
1 kaşık margarin
1 bardak zeytinyağı
2 kahve kaşığı karabiber - tuz
kimyon - kırmızı biber
Yapılışı:
1. İnce doğranmış soğan, dolmalık fıstık ve margarini kavuralım. Kıymanın yarısını ilave edelim ve suyunu çekince tuz, karabiber, kimyon, ceviz üzüm ekleyip karıştıralım.
2. İnce bulgur ile kıymanın diğer yarısını tuz, karabiber, kırmızıbiber ve 1 yumurta ile arada su serperek yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünce parçalar alalım, avuç içinde parmak yardımıyla ince olarak açalım.
5. Hazırladığımız kıymalı içten 1 kaşıkla içini doldurup, açık olan kısmını elimizde çevirerek kapatalım.
6. Haşlama için, önce 5 dk yağda kızartıp ardından kaynar tuzlu suda haşlayalım.

5 Comments:

Blogger AYSEL said...

İçli köfteyi bende çok severim ama ne yazıkki bende beceremeyenlerdenim. İstanbuldaki teyzemle biraraya geldiğimizde hep yapmasını isterim. Kimbilir belki birgün cesaret edip yaparım. Teyzenizin eline sağlık sevgiler.

18 Kasım, 2007 13:15  
Anonymous zerrin - misss said...

Bu nasıl görüntü böyle :))

teyzenin ellerine sağlık hayatım.

sevgiler..

18 Kasım, 2007 23:55  
Anonymous Adsız said...

resimli yemek tarifleri
lezzetli yemek tarifleri
yemek tarifleri
yemek tarifi
yemek kursları
yemek tarifi siteleri
kolay yemekler
güzel yemekler
pratik yemekler
türk mutfağı
çin mutfağı
italyan mutfağı
çörekler
Pizza
Pizzalar
Tatlılar
tatlı
kandil simidi
reçel
reçeller
dolma
dolmalar
fransız mutfağı
tatlı tarifleri
hamur işi
soslar
çorbalar
pasta tarifleri
sebze yemekleri
zeytinyağlılar
kurabiyeler
Çorba
Mantı
Köfte
Güveç
Bat
Mücver
Tavuk
Pilav
But
Barbekü
Fasulye
Bonfile
Enginar
Patlıcan
Ispanak

16 Ağustos, 2011 19:44  
Anonymous yemek tarifleri said...

resimli yemek tarifleri
lezzetli yemek tarifleri
yemek tarifleri
yemek tarifi
yemek kursları
yemek tarifi siteleri
kolay yemekler
güzel yemekler
pratik yemekler
türk mutfağı
çin mutfağı
italyan mutfağı
çörekler
Pizza
Pizzalar
Tatlılar
tatlı
kandil simidi
reçel
reçeller
dolma
dolmalar
fransız mutfağı
tatlı tarifleri
hamur işi
soslar
çorbalar
pasta tarifleri
sebze yemekleri
zeytinyağlılar
kurabiyeler
Çorba
Mantı
Köfte
Güveç
Bat
Mücver
Tavuk
Pilav
But
Barbekü
Fasulye
Bonfile
Enginar
Patlıcan
Ispanak

16 Ağustos, 2011 19:45  
Anonymous yemek tarifleri said...

Börek
Baklava
Külbastı
Kereviz
Kebap
Makarna
Pasta
Pastalar
Tandır
Mercimek
Biftek
Sarma
Dolma
Kek
Poğaça
Kurabiye
Pide
Karnabahar
Haşlama
Nohut
Kapama
İncik
Bulgur
Barbunya
Mantar
Zeytinyağlı
Patates
Bakla
Hünkar Beğendi
Kavurma
Lahana
hamsi
palamut
balık
levrek
tava
çipura
Kefal
alabalık
lüfer
istakoz
yengeç
barbunya
dil balığı
gelincik
kolyoz
minakop
mercan
çörek

17 Ağustos, 2011 00:01  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home