Brownie + Cheesecake

Adına tam olarak ne diyeceğimi bilemedim. Brownie'li Cheesecake yada Cheesecake'li Brownie... Her ikisinide çok seviyorum ve yemeğe doyamıyorum. İlk olarak Hatice'nin sayfasında ikisinin birleşimi bir tarif görmüştüm.

Bu pastanın ortaya çıkış öyküsü, bugün arkadaşımın evine ziyarete gideceğim için bende pasta yapmak istedim. Ama ne yapacağımı bilemediğimden bloglar arasında dolaşırken her gördüğüm şeyden biraz ekleyerek bu tarifi çıkarttım. Uzun zamandır yoğurtlu bir pasta yapmak istiyordum, o yüzden bu pastanın cheesecake kısmında yoğurt kullandım.

Malzemeler;

Brownie:

3 yumurta
160 gr bitter çikolata
200 gr (1 su bardağı) toz şeker(yarısını esmer şeker kullandım)
60 gr (6 kaşık) kakao
100 gr un
1/2 bardak sıvıyağ (100 ml)
Vanilya
Ceviz ve çikolata parçaları

Cheesecake:

3 yumurta
300 gr süzme yoğurt
400 gr krem peynir (trakya çiftliği)
160 gr tozşeker
100 gr krema
30 gr un
Vanilya

Yapılışı;

Brownie:

1. Yumurtalar ile şekeri yaklaşık 8-10 dk mikserde iyice kabarana kadar çırpalım. Sıvıyağı ekledikten sonra 1-2 dk tekrar çırpalım.
2. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ekledikten sonra karışımı tekrar mikserle çırpalım.
3. Un, kakao ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyelim ve çırpma teli ile karıştıralım. En son içine ceviz ve çikolata parçalarını ekleyerek, yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökelim. (26 cm kelepçeli kalıp kullandım)

Cheesecake:

1. Yoğurt, krem peynir, krema ve şekeri birlikte çırpalım.
2. Yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpalım. En son un ve vanilyayı ekleyerek tüm karışımı 1-2 dk çırpalım.
3. Kalıba döktüğümüz brownie'nin üzerine yavaşça dökelim.
4. Üzerine erimiş çikolata dökerek çatal yardımıyla ebru yapar gibi karıştırdım. Karıştırırken çok dikkatli olmak gerekiyor, brownie kısmı hemen kalkabiliyor.
5. 150 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz.