Alman Pastası

Bu pastayı tarif defterinden aldım. Kimin yazdığını bulamadığım için ismini yazamıyorum. Gerçekten çok güzel bir tarif ama ben birkaç ufak değişiklik yaptım. Malzeme bana çok fazla geldiği için yarısını kullandım, buna rağmen 27 cm boyutunda bir pasta ortaya çıktı. Kreması biraz sıvı olduğu için un miktarını biraz artırdım hatta krema sertleştirici ekleyerek daha kıvamlı olmasını sağladım. Fırında çıkınca inanılmaz bir koku evi kaplıyor.

Malzemeler;

100 gr margarin
2 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 paket yaş maya
375 gr un

krema:
1/2 lt süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
4 kahve fincanı toz şeker
Vanilya
Dr. Oetker krema sertleştirici

Yapılışı;

1. Önce kremanın malzemelerini vanilya hariç bir tencereye koyarak muhallebi kıvamında pişirelim. Ocaktan alınca içine vanilya ve krema sertleştirici koyarak mikser ile 3-4 dk çırpalım ve soğumaya bırakalım.

2. Mayayı ılık suda eritelim. Yağ, şeker, yumurtayı birlikte karıştıralım ve mayayı ekleyelim.

3. Mahlep ve unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.

4. Mayalanan hamuru yuvarlak olarak yağlanmış tepsiye elimizle yayalım. İstenirse porsiyonluk olarak hazırlanabilir. 30 dk kadar tepside mayalandıktan sonra 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve fırından alıp soğutalım.