Vişneli ve Çikolatalı Cheesecake

Bu tarifler yayınlanmayı bekleyen tarifler arasından bu sabah ilk dikkatimi çekenler oldu. Cheesecake en sevdiğim pasta türlerinden birisi. Elime geçen her cheesecake tarifini denemeye çalışıyorum. Tarif dışında da farklı ölçülerde, peynir, krema, süzme yoğurt karışımlarından farklı malzemeler ekleyerek yeni cheesecake lezzetleri bulmaya çalışıyorum. Cheesecakelerimden birisi vişneli diğeri çikolatalı.... Vişneli cheesecake çikolatalı sos ile, çikolatalı cheesecake ise frambuaz sos ile inanılmaz lezzetli oluyor.

Vişneli Cheesecake

Malzemeler;

300 gr labne peyniri

200 gr süzme yoğurt

200 gr krem peynir

1 kaşık un

160 gr toz şeker

3 yumurta

vanilya

1,5 paket eti burçak

100 gr tereyağ

1 kase vişne

Yapılışı;

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ile, rondoda un haline getirdiğimiz bisküvileri yoğurarak hamur haline getirelim. Kelepçeli kalıbın altına düzgün bir şekilde yayalım.

2. Diğer malzemeleri mikser yardımıyla çırpalım ve kalıba dökelim.

3. Vişneleri peynirli karışımın içine ekleyelim. 160 derece fırında 1 saat kadar pişirelim.

Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler;

200 gr labne peyniri

200 gr krem peynir

100 gr krema

225 gr bitter çikolata

3 yumurta

1 kaşık un

vanilya

1 paket eti burçak

1 paket fındıklı hanımeller
100 gr tereyağ

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ile, rondoda un haline getirdiğimiz bisküvileri yoğurarak hamur haline getirelim. Kelepçeli kalıbın altına düzgün bir şekilde yayalım.

2. Çikolata haricindeki malzemeleri mikserle karıştıralım. Çikolatayı benmari usulü eriterek peynirli karışıma ekleyelim. Tüm malzemeyi bisküvili karışımın üzerine ekleyelim.

3. 160 derece fırında 1 saat kadar pişirelim.

* Trakya çiftliğinin peynirlerini kullandım.