Pazar, Eylül 23, 2007

Sebzeli Çiftlik Köftesi


Uzun zamandır bugün ilk defa mutfağa girdim ve yemek yapma zevkini yeniden yaşadım. İçinde sebze olan bir yemek yapmak istiyordum ve dergileri karıştırırken çok eski bir yemek dergisinde bu tarifi gördüm. Tarifi tam olarak uygulamadım ve biraz kendi zevkime göre değişiklikler yaptım.

Malzemeler;

350 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
5-6 dal maydanoz
4 adet patates
2 adet havuç
1 kase bezelye
4 domates
1 avuç kereviz sapı
2 orta boy soğan
Yeterli miktarda sıcak su
1 kaşık domates salçası
1/2 kaşık biber salçası
3 kaşık sıvıyağ
Tuz, karabiber, acı biber

1. Islattığımız ekmeklerin (kepekli ekmek kullandım) suyunu sıkarak kıymanın içine ekleyelim. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra yoğuralım. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayalım ve 1 saat buzdolabında bekletelim.

2. Domates, patates, havuç ve soğanları küçük kareler halinde doğrayalım.

3. Sıvıyağda soğanları pembeleştirelim. Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra havuçları ve kereviz saplarını ekleyip kavuralım ve domatesleri ekleyerek 3-4 dk pişirelim.

4. Sebzelerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ekleyelim ve kaynatalım. Patatesleri ekleyerek yaklaşık 10 dk. pişirelim.

5. Hazırladığımız köfteleri, tuz ve karabiberi ekleyerek 15 dk. kaynatalım.

6. Haşlanmış bezelyeyi ekleyerek 1 taşım kaynatalım. Servis yaparken, maydanozu üzerine ekleyelim.

Etiketler:

12 Comments:

Blogger Tijen said...

O ağaç ne ağacı ebruli komşum?
Mandalina mı? Canım çekti şimdi. Yakındır, vurur pazarlara...
Ben de seni linklerime ekledim biraz önce. Bildirmek istedim.

23 Eylül, 2007 20:48  
Blogger serinmavi said...

Ne kadar güzel görünüyor renk renk..eline sağlık canım....Selamlar...........

23 Eylül, 2007 23:56  
Anonymous pembeli said...

Yemek çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.
Hayırlı Ramazanlar.

24 Eylül, 2007 11:27  
Blogger bocuruk said...

Kabul edersen seni yeni oyun için sobeledim. Sevdiğin 3 şeyi bizlerle paylaşmaya vaktin olursa çok sevinirim:) Bir önceki yazına aynı yorumu bırakmıştım ama belki görmemişsindir diye tekrar yazdım. Israr değil yani:)
Bu arada uzun zamandır mutfağa girmedin ama girince de ne güzel bir yemek yapmışsın. Ellerine sağlık:)
Sevgilerimle...

24 Eylül, 2007 11:31  
Blogger Defne said...

Ebrucuğum, çok güzel bir tarifle açılışı yapmışsın, ellerine sağlık!
Sevgiler.

24 Eylül, 2007 12:47  
Anonymous fılızınmutfagı said...

cok guzel olmus elıne saglık
kofte sebzelerne gorunusu harıka

25 Eylül, 2007 01:23  
Blogger Müge said...

Fotoğrafa bayıldım, ye beni diyor resmen tebrikler.

25 Eylül, 2007 17:53  
Blogger Ebruli Lezzetler said...

Merhaba sevgili dostlar,

Sizlere cevap yazabilmek için ancak fırsat bulabildim.

Tijencim o ağaçtaki meyvelerin ne olduğunu tam olarak bilmiyorum ama portakal yada mandalina değil. Elhambra Sarayının bahçesinde görüp çok beğendim ve hemen resmini çektim.

Resim konusuna gelince, yeni fotoğraf makinemi alınca sizlerle daha güzel resimleri paylaşacağım.

Sevgilerle,

02 Ekim, 2007 19:59  
Anonymous yemek tarifleri said...

resimli yemek tarifleri
lezzetli yemek tarifleri
yemek tarifleri
yemek tarifi
yemek kursları
yemek tarifi siteleri
kolay yemekler
güzel yemekler
pratik yemekler
türk mutfağı
çin mutfağı
italyan mutfağı
çörekler
Pizza
Pizzalar
Tatlılar
tatlı
kandil simidi
reçel
reçeller
dolma
dolmalar
fransız mutfağı
tatlı tarifleri
hamur işi
soslar
çorbalar
pasta tarifleri
sebze yemekleri
zeytinyağlılar
kurabiyeler
Çorba
Mantı
Köfte
Güveç
Bat
Mücver
Tavuk
Pilav
But
Barbekü
Fasulye
Bonfile
Enginar
Patlıcan
Ispanak

16 Ağustos, 2011 19:47  
Anonymous yemek tarifleri said...

resimli yemek tarifleri
lezzetli yemek tarifleri
yemek tarifleri
yemek tarifi
yemek kursları
yemek tarifi siteleri
kolay yemekler
güzel yemekler
pratik yemekler
türk mutfağı
çin mutfağı
italyan mutfağı
çörekler
Pizza
Pizzalar
Tatlılar
tatlı
kandil simidi
reçel
reçeller
dolma
dolmalar
fransız mutfağı
tatlı tarifleri
hamur işi
soslar
çorbalar
pasta tarifleri
sebze yemekleri
zeytinyağlılar
kurabiyeler
Çorba
Mantı
Köfte
Güveç
Bat
Mücver
Tavuk
Pilav
But
Barbekü
Fasulye
Bonfile
Enginar
Patlıcan
Ispanak

16 Ağustos, 2011 19:51  
Anonymous yemek tarifleri said...

Börek
Baklava
Külbastı
Kereviz
Kebap
Makarna
Pasta
Pastalar
Tandır
Mercimek
Biftek
Sarma
Dolma
Kek
Poğaça
Kurabiye
Pide
Karnabahar
Haşlama
Nohut
Kapama
İncik
Bulgur
Barbunya
Mantar
Zeytinyağlı
Patates
Bakla
Hünkar Beğendi
Kavurma
Lahana
hamsi
palamut
balık
levrek
tava
çipura
Kefal
alabalık
lüfer
istakoz
yengeç
barbunya
dil balığı
gelincik
kolyoz
minakop
mercan
çörek

17 Ağustos, 2011 00:03  
Anonymous yemek tarifleri said...

Börek
Baklava
Külbastı
Kereviz
Kebap
Makarna
Pasta
Pastalar
Tandır
Mercimek
Biftek
Sarma
Dolma
Kek
Poğaça
Kurabiye
Pide
Karnabahar
Haşlama
Nohut
Kapama
İncik
Bulgur
Barbunya
Mantar
Zeytinyağlı
Patates
Bakla
Hünkar Beğendi
Kavurma
Lahana
hamsi
palamut
balık
levrek
tava
çipura
Kefal
alabalık
lüfer
istakoz
yengeç
barbunya
dil balığı
gelincik
kolyoz
minakop
mercan
çörek

17 Ağustos, 2011 00:09  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home