Portakal Reçeli

Reçeller içinde en sevdiğim portakal reçelidir. Portakalın kokusu ve tadı inanılmaz hoş gelir bana. Pasta yaparkende favori ikilim portakal ve çikolatadır. Geçen hafta ilk defa portakal reçeli yaptım. Yaptığım reçeli yiyen herkes çok beğendi. Meğer reçel yapmak ne kadar kolaymış.

Malzemeler;

5 portakalın kabuğu (etli ve kalın olacak)
1 kg şeker
2 portakalın suyu
1/2 limon suyu

Yapılışı:

1. Portakalın kabuklarını tepeden aşağıya doğru uzunlamasına 2 parmak kalınlığında keselim. Kestiğimiz kabukları kapalı bir kapta biraz yumuşaması için en az 1 gün bekletelim.

2. Beklettiğimiz portakal kabuklarını yuvarlayarak iğne yardımıyla ipe dizelim.

3. İpe dizdiğimiz kabukları üzerine geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatalım.

4. Haşladığımız portakalların suyunu süzüp üzerine portakal suyu ve tozşeker ekleyip en az 1 gece bekletelim.

5. 1 gece bekleyen ve şekeri eriyen portakalları orta ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirelim.

6. Reçelin olup olmadığını kontrol etmek için, soğuk su dolu bir bardağa reçelden 1 damla koyduğumuzda, reçel dağılmıyorsa olmuş demektir.